طرز تهیه شکلات انار مخصوص شب یلدا - مجله شهبازی

مطلب مرتبط: خوراکی های شب یلدا

1. شکلات انار با پسته و بادام

شکلات انار را می توان به روش های مختلفی درست کرد که هر کدام از آن ها طعم و ظاهر متفاوتی دارد. در ادامه طرز تهیه این شکلات را با استفاده از پسته و بادام آموزش می دهیم.

طرز تهیه

برای درست کردن شکلات یلدایی با انار باید:

• شکلات تخته ای را خرد نموده و روی بخار آب به روش بن ماری ذوب کنید.
• یک سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید تا شکلات به آن نچسبد.
• اندازهی از شکلات ذوب شده را با قاشق روی کاغذ روغنی بریزید و آن را به شکل دایره پهن کنید. برای این کار می توانید از قیف یک بار مصرف هم بهره ببرید.
• قبل از سفت شدن شکلات، روی هر دایره اندازهی دانه انار، خلال بادام و پودر پوسته بریزید و کمی فشار دهید تا به شکلات بچسبند.
• سینی را داخل یخچال بگذارید و اجازه دهید شکلات ها کاملا سفت شوند.
• شکلات ها را از کاغذ روغنی جدا کنید و در ظرف سرو بچینید.

اگر به غیر از شکلات در فکر تهیه کیک شب یلدا هستید، می توانید کیک هندوانه درست کنید. این کیک با ظاهر خاص خود یک گزینه عالی برای این شب محسوب می گردد.

2. شکلات با آب انار

اگر برای شب یلدا در پی یک ایده خاص و متفاوت هستید، توصیه می کنیم شکلات با آب انار را امتحان کنید که هم به مواد اولیه کمی احتیاج دارد و هم به راحتی در خانه تهیه می گردد.

طرز تهیه

این شکلات با استفاده از قالب سیلیکونی و به روش زیر آماده می گردد:

• شکلات را همراه با روغن روی بخار آب قرار دهید و به روش بن ماری ذوب کنید.
• یک لایه شکلات داخل قالب سیلیکونی بریزید و قالب را به مدت نیم ساعت در دمای محیط قرار دهید.
• آب انار را همراه با شکر و نشاسته ذرت روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا غلیظ گردد.
• بعد از اینکه آب انار خنک شد، آن را روی شکلات داخل قالب بریزید؛ به طوری که قالب کاملا پر نگردد.
• قالب را داخل یخچال بگذارید و بعد از نیم ساعت دوباره روی آن شکلات ذوب شده بریزید.
• قالب را سه ساعت در دمای محیط قرار دهید تا شکلات سفت گردد.

اگر می خواهید یک دسر خوشمزه برای تکمیل میز شب یلدا داشته باشید، پیشنهاد می کنیم پودینگ انار را امتحان کنید.

3. شکلات تخته ای انار

این شکلات با مواد اولیه در دسترس و در کوتاه ترین زمان ممکن آماده می گردد و برای کسانی که در پی یک گزینه سریع و خاص هستند مناسب است.

طرز تهیه

برای تهیه این شکلات مراحل زیر را دنبال کنید:

• شکلات تخته ای را خرد نموده و داخل کاسه بریزید. سپس آن روی بخار آب قرار دهید تا ذوب گردد. در صورت تمایل، اندازه کمی دارچین به شکلات اضافه کنید.
• یک سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید تا شکلات به آن نچسبد.
• شکلات ذوب شده را روی کاغذ روغنی بریزید و آن را به طور یکنواخت پهن کنید.
• دانه های انار را روی شکلات پخش کنید و اندازهی آجیل خردشده به آن بیفزایید.
• سینی را داخل یخچال بگذارید تا شکلات کاملا سفت گردد.
• بعد از سفت شدن، شکلات را با دست یا چاقو به قطعات دلخواه خرد نموده و سرو کنید.

در کنار شکلات انار می توانید از شکلات هندوانه هم برای تنوع بخشیدن به میز شب یلدا بهره ببرید.

4. شکلات انار قالبی

شکلات انار قالبی خوراکی دیگری است که می تواند با ظاهر مجذوب کننده خود زینت بخش مهمانی های شما باشد. این شکلات با استفاده از قالب کاپ کیک تهیه می گردد و طعم دلپذیری دارد.

طرز تهیه

تهیه این شکلات انار برای شب یلدا ساده است، اما در عین حال یک نتیجه حرفه ای و مجذوب کننده را به همراه دارد:

• شکلات تخته ای را به چند تکه تقسیم کنید و در یک کاسه مقاوم به حرارت قرار دهید.
• کاسه را روی کتری بگذارید تا شکلات به روش بن ماری ذوب گردد. در این مرحله می توانید کمی روغن به شکلات اضافه کنید.
• 2 تا سه قاشق شکلات ذوب شده داخل قالب های کاپ کیک بریزید.
• اندازهی دانه انار روی شکلات بریزید و روی آن را با 2 تا سه قاشق شکلات ذوب شده بپوشانید.
• قالب ها را داخل یخچال بگذارید تا شکلات سفت گردد.

از قالب کاپ کیک می توانید برای تهیه کاپ کیک شب یلدا هم بهره ببرید. این کیک تک نفره به علت تنوع بالا در طعم و تزئینات بسیار محبوب است.

کلام پایانی؛ شکلات انار یکی از ساده ترین و مجذوب کننده ترین خوراکی هایی است که می توانید برای شب یلدا تهیه کنید. شیرینی شکلات و ترشی انار، طعم دلپذیری ایجاد می نماید که کمتر کسی می تواند در برابر آن مقاومت کند.